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Titre : Tatin tomates saucisses et mozzarella
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Tatin tomates saucisses et mozzarella

Tatin tomates saucisses et mozzarella

Une variante de la traditionnelle tarte Tatin  sucrée.
C'est en feuilletant le livre spécial tartes Tatin de Cyril Lignac  que l'idée m'est venue. Il me manquait toujours un ingrédient.
Donc j'ai fait en fonction de ce que j'avais dans les placards et je me suis basée sur ces différentes recettes de tartes Tatin salées.
Il me restait un morceau de saucisse de Toulouse du barbecue de la veille. 
Une tarte Tatin avec une compotée de tomates.
Cette recette a remporté un super succès. A refaire 😀💗
J'ai servi cette tarte Tatin tomates mozzarella avec de la salade.
Préparation : 10 minutes - Cuisson : 10 min. + 25 minutes
Ingrédients pour 6 personnes :
250 g de pâte feuilletée
400 g de tomates pelées
500 g de mozzarella
1 gousse d'ail
12 rondelles de saucisses de Toulouse
2 tomates
3 tiges de persil
1/4 de c. à café d'origan
1 c. à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre
Préparation:
Épluchez, dégermez et hachez l'ail.
Lavez et ciselez le persil.
Égouttez la mozzarella.
Coupez la mozzarella en fines tranches.
Dans une casserole, mettez l'huile.
Ajoutez les tomates, le persil, l'ail, l'origan.
Salez, poivrez.
Mélangez.
Faites cuire à feu vif pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps.
Préchauffez le four à 200°.
Beurrez un moule à manquer.
Déposez les tranches de mozzarella.
Mettez ensuite les rondelles de saucisses de Toulouse.
Nappez avec la compotée de tomates.
Laissez légèrement refroidir.
Posez la pâte feuilletée.
Enfournez 25 minutes.
Démoulez.

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