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Titre : Confitures de figues et gingembre au micro-ondes
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Confitures de figues et gingembre au micro-ondes

Confiture de figues et gingembre au micro-ondes

Ce matin, en allant faire le plein de légumes et de fruits chez le primeur. Je repère une cagette remplie de figues. Quand j'ai vu qu'elles étaient mises de côté car certaines étaient trop mûres,  d'autres ouvertes, d'autres éclatées et certaines super belles. J'ai donc demandé comment il me vend cette cagette. Il me répond 5 €.
La classe 10 kg de figues. J'ai passé mon après-midi à faire des réserves pour cet hiver.
Différentes confitures, des moelleux, des gâteaux renversés aux figues.
Une confiture au micro-ondes, facile et rapide.
Délicieuse tant par le goût que par la texture.
Préparation : 5 minutes - Cuisson :  13 minutes.
Avec les doses ci-dessous, j'ai obtenu 5 pots certains font 250 ml d'autres 500 ml.
Ingrédients :
1.100 kg de figues fraîches
450 g de sucre spécial confiture
5 g de gingembre => Velan (+ ou - selon vos goûts)
Préparation :
Stérilisez les bocaux.
Réservez -les en les posant sur un torchon propre et repassé à l'envers.
Lavez et coupez les figues en morceaux.
Coupez le gingembre en petits bouts.
Dans un saladier passant au micro-ondes, mettez les figues, le sucre et le gingembre. 
Couvrez.
Faites cuire 5 minutes à 900 w.
Mélangez.
Faites cuire 5 minutes, sans couvrir.
Mélangez.
Poursuivez la cuisson 3 minutes.
Remplissez  les bocaux de confiture de figues.
Fermez.
Retournez les bocaux jusqu'à ce que les confitures soient froides.
Réservez les confitures dans un endroit sec , à l'abri de la lumière.
Je les conserver une année minimum.

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